To popularny wyrób mający wielu zwolenników. Posiada on galaretowatą konsystencję o właściwościach prześwitujących. W jej składnikach odnaleźć można takie dodatki jak żelatyna oraz pektyna. Ważne jest aby podawać je schłodzone, koniecznie na zimno - w wyższych temperaturach ulegają one roztopieniu.

Galaretki słodkie, bo o takich mowa, gdy rozważa się kwestie słodyczy (istnieją również galaretki słone, są one stosowane do potraw, np. ryby albo kurczaka w galarecie, często spożywa się je z cytryną albo octem), robione są one zazwyczaj na bazie soków owocowych lub innych składników smakowych. Konsumuje się je zazwyczaj jako deser, dodatek do głównej potrawy. Mogą być w postaci małych kawałeczków, lub całych wielkich ciast. Na innych ciastach występuje galaretka jako dodatek.

Galaretkę samodzielną można kupić w sklepie. Zazwyczaj wówczas jest ona obsypana cukrem lub zalana czekoladą. Najlepsze galaretki wytwarza się z mieszanek zawierających intrygujące aromaty - im bardziej niespotykany zapach, tym lepszy efekt. Galaretki wyglądają ładnie i dobrze smakują. To bardzo dobra propozycja do poczęstowania nimi gości.